В сентябре 2023 года средняя стоимость приготовления одного стандартного хачапури Имерули составила 5,88 лари. Информацию об этом распространяет исследовательский институт «ISET».

По их информации, с июня 2023 года в индексе хачапури наблюдается тенденция к росту: по сравнению с июнем цена хачапури выросла на 4,7%.

«Такое изменение во многом объясняется ростом цен на сыр на 10,6% за последние три месяца (июнь-сентябрь 2023 года). Традиционно с приближением осени цены на молочную продукцию растут, так как возникает необходимость поставок кормовых добавок животным.

Хотя наблюдается сезонный рост цен на молочную продукцию и индекс хачапури, средняя цена хачапури в годовом выражении на 8,3% ниже по сравнению с сентябрем 2022 года. Более детальное изучение динамики цен выявило, что по сравнению с сентябрем 2022 года существенно снизились цены на сыр (-13,8%) и муку (-4,6%). 

Учитывая средние цены, на данный момент ингредиенты для хачапури самые дорогие в Батуми. Стоимость приготовления одного стандартного имеретийнского хачапури здесь составляет 6,26 лари, что на 7% выше, чем в среднем по стране. При этом приготовление одного хачапури в Тбилиси обходится в 5,66 лари, что делает столицу самым доступным местом. Разницу в цене в 0,6 лари между самым дорогим (Батуми) и самым дешевым (Тбилиси) городами можно объяснить туристическим сезоном, поскольку по сравнению с Батуми Тбилиси в первой половине сентября менее привлекателен для туристов» - отмечается в информации «ISET».