Об этом сообщает пресс-служба Минсельхоза страны.

В сотрудничестве с грузинскими фермерами экспортом занимается Международный институт гелицекультуры, открытый в Тбилиси итальянской компанией Lumacheria Italiana.

«До конца 2022 года наш институт планирует экспортировать еще 150 тонн живых улиток в Италию… Мы уверены, что при сотрудничестве государства, частного сектора и наших фермеров Грузия вскоре станет одним из крупнейших экспортеров улиток в мире», — сказал глава офиса продаж института Лаша Робакидзе в комментарии агентству BM.ge.

По его словам, в Грузии улиток выращивают в среде, максимально приближенной к естественным условиям, по методу, называемому «Кераско» (Cherasco) в честь итальянского города, где гелицекультура развивается уже много лет. Благодаря этому грузинский продукт относится к премиальной линейке. По словам Робакидзе, стоимость 1 килограмма живых улиток на международном рынке сегодня составляет более 5 евро.

«Наша партнерская компания производит 166 различных видов улиток в Италии, включая мясо, косметику, фармацевтику, спа и многое другое. После экспорта Lumacheria Italiana перерабатывает выращенных в Грузии улиток и производит конечный продукт», — пояснил Робакидзе.

Грузия вошла в список стран, которым разрешен экспорт улиток на рынок ЕС в январе 2022 году. Чтобы это стало возможно Минсельхоз и Национальное агентство продовольствия предприняли ряд мер по приближению к законодательству ЕС и контроля качества продукта.

Власти Грузии также содействуют фермерам, который заинтересованы производством улиток.