Об этом сообщает пресс-служба Национального агентства продовольствия.

Внедрение принципа НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point) в Грузии обязательно с 1 июня 2021 года для тех бизнес-операторов, которые производят или перерабатывают продукты питания в розничных торговых пунктах.

В базе Национального агентства продовольствия зарегистрировано около десяти тысяч объектов, которые обязаны внедрить HACCP систему.

К этому времени инспекторы агентства выдали более тысячи рекомендаций. В рамках государственного контроля, за неисполнение указаний были оштрафованы около ста бизнес-операторов, из них 48 в Тбилиси.

Специалисты Национального агентства продовольствия активно сотрудничают с бизнес сектором для повышения информированности.

Система основывается на семи основных принципах HACCP – анализ рисков, критические контрольные точки, установление критических пределов для критически контрольных точек, контроль, корректирующие действия, порядок учета, систематические ревизии.