По его словам, на данном этапе в ресторанах работает много беженцев из Украины, кроме того, в будущем есть вероятность, что рабочая сила также будет привезена из Узбекистана.

«В настоящее время наблюдается значительный дефицит персонала в ресторанной сфере. Решение этой проблемы является большим вызовом для нашей отрасли. Мы решили трудоустроить у нас мигрантов из Украины. Этот процесс уже начался, и в ресторанах уже понемногу начинают работать украинские беженцы. Также пусть никого не удивляет, если пойдут разговоры о  привлечении мигрантов  из Узбекистана, чтобы они могли у нас работать.  Мы уже активно работаем над этим, в противном случае ресторанный бизнес окажется в очень сложном положении в период, когда будет пик туристического сезона» - сказал Бурджанадзе.