
«Бадагони», исторический погреб XI века монастыря Алаверди, «Дом Бадагони близ Алаверди» и его уникальная грузинская традиционная кухня — влиятельный китайский журнал Sanlian Lifeweek пишет о Грузии.
В статье рассматривается 8000-летняя традиция монастырской жизни и виноделия Алаверди, которая была прервана в советское время и только в 2006 году с помощью «Бадагони» виноделие было возрождено, а традиция виноделия в квеври обрела новую жизнь.
Издание отмечает, что вина «Бадагони» в квеври производятся в полном соответствии со старинными правилами в историческом погребе XI века монастыря Алаверди.
Автор статьи также посетил ресторан «Дом Бадагони близ Алаверди», который пользуется особой популярностью у любителей традиционной грузинской и тушетсуой кухни. Он попробовал блюда тушетской кухни, такие как «Котори» и сырное фондю «Хавицы». Издание отмечает, что гурманы смогут насладиться блюдами в сопровождении вина, приготовленного в квеври.
Влиятельный китайский журнал в заключение особо отмечает вклад винодельни «Бадагони» в популяризацию как местной гастрономии, так и грузинской винной культуры.
0
0